Breaking News:

Begini Proses Pembuatan Tempe Milik Pengrajin di Serang, Sekali Produksi Habiskan 200 Kg Kedelai

dalam sehari ia menghabiskan 200 kilo gram kacang kedelai dalam satu kali produksi.

Penulis: Ahmad Tajudin
Editor: Yudhi Maulana A
TRIBUNBANTEN/AHMADTAJUDIN
Hasanuddin, pengrajin dan pemilik usaha tempe di Kota Serang. 

Laporan Wartawan TribunBanten.com, Ahmad Tajudin

TRIBUNBANTEN.COM, SERANG - Hasanuddin (30) salah satu pengrajin tempe di Serang membagikan cara dan proses pembuatan tempe.

Ia menerangkan, proses pembuatan tempe ditempatnya ini memerlukan waktu sekitar 2-3 hari.

"Dari proses perendaman, merebus hingga siap dijual butuh waktu 2-3 hari," ujar Hasanuddin saat ditemui di Jalan Raya Serang-Cilegon, Kampung Pejaten, Kecamatan Kramatwatu, Kabupaten Serang, Banten, Minggu (30/5/2021).

Hasanuddin membeberkan, dalam sehari ia menghabiskan 200 kilo gram kacang kedelai dalam satu kali produksi.

Proses pertama yaitu kacang direndam menggunakan wadah, selama 30 menit.

"Tujuannya agar kacangnya mekar," ujarnya.

Setelah kacang direndam, kemudian direbus hingga matang sekitar 2 jam.

Baca juga: Harga kedelai Naik, Perajin Tahu dan Tempe di Tangerang Selatan Terpaksa PHK Karyawannya

Agar bisa tahu bahwa kacang itu matang atau tidak, bisa dilihat dari kulit kacang tersebut.

"Jika kacangnya dipegang, kulitnya mengelupas berarti udah matang," ucapnya.

Halaman
12
Sumber: Tribun Banten
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved