Breaking News:

Juru Penyembelih Hewan Beri Tips Menyembelih Hewan Kurban, Ini Tata Cara Pemotongan sesuai Sunnah

Juru Sembelih Hewan Indonesia, Yudi Asmana, membagikan tips memotong hewan kurban. Pada saat menyembelih hewan kurban diwajibkan memperhatikan

Penulis: mildaniati | Editor: Glery Lazuardi
TRIBUNBANTEN/MILDANIATI
Juru Sembelih Hewan Indonesia, Yudi Asmana 

Sementara itu, syarat pemotongan hewan minimal pada 4 saluran yaitu saluran makanan, pernafasan dan dua urat nadi.

"Diusahakan ke empat bagiannyanya puus,"tuturnya.

Selanjutnya untuk penanganan satu hewan kerbau minimal dibantu 2-3 orang.

Saat pencacahan pun jika dagingnya untuk dijual harus mengetahui jenis anatomi hewannya untuk menghasilkan daging yang bagus disesuaikan dengan urat hewan saat pemotongan.

Akan tetapi jika dagingnya dari hewan qurban, tidak mesti pencacahan menyesuaikan anatomi yang penting bisa dimakan.

Baca juga: Hari Raya Idul Adha, Masjid Al Muhajirin Serang Potong 24 Hewan Kurban

Baca juga: Begini Suasana Salat Idul Adha di Kota Serang saat PPKM Darurat

Sementara itu, diusahakan saat penyembelihan harus memisahkan daging hijau dan kotoran untuk menghindari bau pada daging.

Selanjutnya untuk menangani sapi yang berontak dan mengamuk, menurut Yudi hewannya harus ditenangkan di tempat yang sepi dan jangan dikerumuni banyak warga.

Di sisi lain, saat akan menyembelih hewan pun, dia mengatakan si penyembelih harus memiliki keyakinan kuat bisa menangani hewan yang akan disembelih dan jangan takut.

"kitanya harus yakin untuk bisa menangani sapi supaya sapinya engga berontak,"ucapnya.

Saat memotong pun harus mengenakan perlengkapan seperti sarung tangan anti sayat, apron pelindung darah, sepatu boots, dan memakai helm disesuaikan dengan kondisi.

Untuk tempat penyembelihan bersifat fleksibel yang terpenting tersedia untuk membuang darah serta air bersih.

Yudi juga membagikan tips memilih daging kualitas bagus seperti bagian tenderloin dan sirloin.

"Biasanya daging yang kualitasnya bagus ada di bagian tulang punggung luar dan dalam itu yang paling enak,"ungkapnya.

Adapun daging yang diperoleh dari bagian otot kaki dan paha dagingnya cenderung keras.

Baca juga: Ucapan Idul Adha 2021 dalam Bahasa Inggris & Indonesia, Cocok Dibagikan ke WA, Facebook, hingga IG

Baca juga: Polisi Putar Balik Kendaraan Bermotor di Pos Penyekatan Gerem Cilegon Jelang Idul Adha

Halaman
123
Sumber: Tribun Banten
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved