Breaking News:

Idul Adha 2021

Resep Tongseng Kambing Nikmat dan Mudah Dibuat, Sajian Khas Idul Adha 2021/1442 H

Resep tongseng kambing nikmat dan mudah dibuat. Simak cara membuat tongseng kambing yang nikmat berikut ini.

Editor: Vega Dhini
Kompas.com
Ilustrasi olahan kambing 

TRIBUNBANTEN.COM - Resep tongseng kambing nikmat dan mudah dibuat.

Salah satu hidangan khas Idul Adha adalah tongseng kambing.

Simak cara membuat tongseng kambing yang nikmat berikut ini.

Tongseng Kambing
Tongseng Kambing (Sajian Sedap)

Berikut resep dan cara membuat tongseng kambing, dikutip dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

Bahan:

  • 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
  • 2 lembar daun salam, untuk merebus daging
  • 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
  • 1.000 ml air
  • 4 buah bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1.500 ml santan
  • 4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 100 gram kol, potong 2 cm
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 1 buah tomat merah, potong
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Kumpulan Resep Sate Kambing Aneka Bumbu yang Lezat dan Mudah Dibuat

Baca juga: Tips Membuat Daging Kambing Empuk, Siapkan 2 Bahan Ini agar Sate Tak Alot

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sendok teh merica
  • 4 buah kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

  • 2 sendok makan bawang merah goreng

Langkah Pembuatan

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.

2. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.

3. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata, Tuangkan santan. Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

4. Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Biarkan sebentar lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

(Tribunnews.com/Yurika Nendri Novianingsih)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Tongseng Kambing, Hidangan Spesial Idul Adha yang Enak

Sumber: Tribunnews
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved