Resep Makanan Khas Lebaran: Opor Ayam, Rendang dan Sambal Goreng Ati yang Mudah Dibuat di Rumah

- 1 buah pala

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt lada

- 1 ruas jahe

- 1 sdt jintan

Cara membuat:

- Masukkan santan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, kunyit dan serai, aduk-aduk, masak sampai mendidih 

- Setelah santan harum, masukkan daging sapi, bumbu rendang siap pakai dan cengkih, masak hingga kuah mengental hingga keluar minyak dan dagingnya empuk

- Tambahkan gula merah, gula pasir dan penyedap rasa, koreksi rasa lalu sajikan

3. Resep Sambal Goreng Ati Kentang

Bahan-bahan:

- 500 gram ati ayam

- 500 gram kentang

- 1 papan petai

- 3 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, digeprek

- 1 ruas lengkuas, digeprek 

- Kaldu jamur, garam dan gula pasir secukupnya

- Air secukupnya

Bumbu halus:

- 10 buah cabai keriting

- 8 buah cabai rawit

- 10 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 buah tomat

Cara membuat:

- Cuci bersih ati ayam, lalu rebus rebus dengan daun salam, daun jeruk dan sedikit garam hingga matang, lalu potong dadu

- Kentang dipotong dadu, lalu digoreng, sisihkan

- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis hingga harum lalu masukkan ati ayam dan petai

- Tambahkan sedikit air, masukkan kaldu jamur, garam dan gula, koreksi rasa

- Masak hingga air menyusut lalu masukkan kentang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan

(*)