TRIBUNBANTEN.COM - Berikut resep hakau, camilan yang cocok dihidangkan saat Tahun Baru Imlek 2023.

Hakau adalah dimsum dengan kulit transparan dan bentuknya yang mungil serta diisi dengan udang.

Dimsum yang satu ini sangat terkenal di antara dimsum yang lain.

Baca juga: Resep Kwetiau Beef Pho, Cocok Disantap saat Tahun Baru Imlek 2023 Bersama Orang Terkasih

Baca juga: Resep Mooncake atau Kue Bulan, Praktis dan Mudah, Cocok Dihidangkan saat Tahun Baru Imlek

Waktu: 60 Menit

Sajian: 17 Buah

Bahan Kulit:

• 100 gram tepung tangmien
• 50 gram tepung sagu tani
• 180 ml air mendidih
• 1 sendok teh minyak goreng

Bahan Isi:

• 200 gram udang kupas, cincang kasar
• 1 buah cabai merah besar, buang biji, cincang kasar
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 sendok teh maizena
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng, untuk olesan

Baca juga: Kumpulan Resep Hidangan Tahun Baru Imlek 2023, Mie Panjang Umur hingga Gurame Saus Goreng Mentega

Cara Membuat Hakau:

1. Isi, campurkan semua bahan isi. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kulit, campur tepung tangmien dan tepung sagu tani. Aduk rata. Tuang air mendidih sedikit-sedikit. Aduk sampai bergumpal. Bungkus adonan dengan plastik food grade. Diamkan 10 menit.

3. Keluarkan adonan dari plastik. Tambahkan minyak. Uleni sampai lembut. Gulung memanjang. Potong-potong setebal 1/2 cm.

4. Ambil sepotong adonan. Pipihkan. Beri campuran isi. Lipat. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Kukus di dalam kukusan yang dialasi plastik tahan panas food grade atau daun pisang yang sudah diolesi tipis minyak, di atas api sedang 8 menit hingga matang. Matikan api.

6. Diamkan 5 menit di dalam kukusan. Angkat. Olesi dengan minyak.

Artikel ini telah tayang di Tribun-Bali.com dengan judul Resep Hakau, Camilan Khas Tahun Baru Imlek yang Enak, Begini Cara Buatnya, Mudah!