TRIBUNBANTEN.COM - Berikut ini resep sate kambing bumbu kacang yang empuk untuk hidangan makanan spesial Idul Adha.

Resep sate kambing bumbu kacang empuk disuguhkan bagi umat Islam yang berencana membuat hidangan saat momen Idul Adha.

Biasanya, saat Idul Adha sebagian besar umat Islam mendapat daging kambing hewan kurbang.

Namun tidak semua orang bisa membuat sate kambing yang empuk.

Baca juga: Kumpulan Resep Sate Kambing Paling Mudah Dibuat, Bahan-bahan Bumbunya Sederhana

Oleh sebabnya Posbelitung.co akan membagikan resep sate kambing yang empuk lengkap dengan bumbu kacangnya.

Hidangan yang satu ini dijamin akan membuat hari raya Idul Adha Anda semakin spesial.

Resep sate kambing empuk lengkap dengan bumbu kacangnya ini dirangkum dari kanal YouTube Happy Nomnom.

Bahan-bahan

Bahan utama:

250 gram daging kambing

4 siung bawang putih

Nanas secukupnya

5 sdm minyak goreng

Kecap manis secukupnya

Tusukan sate

Bumbu kacang:

100 gram kacang

Kecap manis

1/4 sdt garam

Gula merah sejari jempol

Penyedap rasa (optional)

2 butir kemiri

5 siung bawan merah, iris kasar

2 siung bawang putih, iris kasar

1 buah cabe merah besar, iris kasar

Cabe rawit secukupnya (menyesuaikan selera)

2 lembar daun jeruk

Jahe sejari jempol

Air secukupnya

Langkah Pembuatan

Goreng cabe rawit dan cabe merah besar sampai dengan cabenya layu. Angkat dan tiriskan.

Goreng kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan.

Goreng kacang menggunakan api kecil, goreng sampai warnanya berubah kecoklatan sembari terus diaduk.

Haluskan semua bumbu yang telah digoreng tadi menggunakan chopper atau blender, tambahkan daun jeruk dan air secukupnya.

Setelah halus, masak bumbu kacang sembari ditambahkan lagi air sebanyak 400 ml. Masak sampai benar-benar matang.

Masukan gula merah, garam, dan penyedap rasa, masak hingga keluar minyak.

Membuat sate kambing : Potong dadu daging kambing, ukuran menyesuaikan selera, kemudian tusuk di tusukan sate.

Parut bawang putih dan nanas.

Masukan masing-masing 1 sdm parutan bawang putih, nanas, 5 sdm minyak goreng, dan kecap manis secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.

Setelah bumbu siap, lumuri daging kambing yang telah ditusuk dengan tusukan sate. Lakukan sampai habis.

Bakar sate kambing di atas arang atau panggangan sembari dikipas, jangan lupa untuk dibolak-balik. Lakukan sampai matang.

Penyajian sate kambing : Untuk menyajikan sate kambing, terlebih dahulu siapkan wadah dan taruh berapa sendok makan bumbu kacang yang telah matang.

Boleh tambahkan irisan bawang merah, kemudian lumuri dengan kecap manis secukupnya. Aduk.

Sate kambing siap disantap sebagai hidangan spesial Idul Adha.