Pilihan Menu Berbuka Puasa: Bontot, Makanan Khas Banten yang Rasanya Kenyal Seperti Pempek

Laporan Wartawan TribunBanten.com, Desi Purnamasari

TRIBUNBANTEN.COM, SERANG - Beberapa hari lagi Ramadan tiba.

Untuk variasi menu berbuka puasa, bontot bisa menjadi pilihan.

Menu berbahan dasar ikan ini adalah satu di antara makanan khas Banten.

Bentuk bontot mirip pempek yang memiliki tekstur kenyal.

Saat digigit, rasanya renyah.

Bontot bisa dikombinasi dengan bumbu lain.

Baca juga: Inspirasi Menu Buka Puasa: Puding Busa Capucino hingga Puding Labu Bintik Cendol

Tidak hanya sambal atau bumbu sambal kacang.

Bontot bisa disajikan setelah digoreng dan dipotong-potong, atau dapat dimakan langsung setelah selesai dikukus.

Muslihah, seorang pembuat bontot mengatakan sudah turun-temurun membuat makanan khas tersebut.

Warga Kecamatan Domas, Kabupaten Serang, ini mengolah bontot dari ikan payus.

"Bahan adonan bontot dapat dibuat menjadi beberapa sajian, seperti kerupuk dan cireng," kata Muslihah di sela pembuatan bontot di rumahnya, Sabtu (26/3/2022).

Berikut bahan-bahan untuk olahan bontot :

1. Tepung tapioca
2. Daging ikan payus
3. Bawang merah
4. Bawang putih
5. Merica

6. Garam
7. Gula pasir
8. Air 
9. Tepung terigu