Resep Sambal Goreng Ati Ampela, Cocok Jadi Menu Pelengkap Makan Siang Keluarga

TRIBUNBANTEN.COM - Berikut ini resep sambal goreng ati ampela lezat, cocok jadi pelengkap menu makan siang keluarga.

Sambal goreng ati ampela memberi tambahan cita rasa lezat pada nasi hangat yang akan disantap.

Rasalnya yang gurih dan pedas, menjadi perpaduan apik temani lauk dan nasi di meja makan.

Membuat sambel goreng ati ampela juga tidak memakan banyak waktu loh.

Baca juga: Resep Cumi Bumbu Kacang, Ide Hidangan Makan Siang Lezat untuk Keluarga

Cukup dengan waktu 45 menit sambal ati ampela bisa disajikan untuk keluarga.

Lebih lengkapnya, inilah resep sambal goreng ati ampela yang dikutip TribunBanten.com dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 400 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 6 buah hati ampela ayam, direbus, dipotong 4 bagian
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 8 buah mata petai, dibelah 2 bagian
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah sisir

Bumbu Halus

• 4 buah cabai merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar

Langkah Pembuatan

1. Pertama, panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai layu. 
2. Kemudian masukkan cabai merah iris dan bumbu halus dan masak sampai harum.
3. Selanjutnya masukkan petai, kentang, dan hati ampela, aduk rata. 
4. Lalu tambahkan garam dan gula merah dan aduk rata
5. Setelah itu tuang santan dan aduk rata. 
6. Terakhir, masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.