TRIBUNBANTEN.COM - Berikut resep mudah membuat mooncake atau kue bulan yang cocok disajikan saat Tahun Baru Imlek.

Mooncake merupakan penganan tradisional Masyarakat Tionghoa yang menjadi sajian wajib pada perayaan Festival Musim Gugur setiap tahunnya.

Untuk mengolah resep mooncake, hanya membutuhkan waktu sekitar 60 menit.

Baca juga: Cocok Jadi Hidangan Spesial Tahun Baru Imlek 2023, Berikut Resep Bebek Panggang Saus Hoisin

Lebih lengkapnya, inilah resep mooncake atau kue bulan, dikutip dari laman Christinesrecipes:

Bahan-bahan

Bahan:

• 350 gr tepung terigu cakra
• 150 gr tepung segitiga
• 10 gr susu bubuk
• 350 gr golden syrup
• 100 ml minyak goreng
• 1 sdt air abu
• 1/4 sdt soda kue
• 1 btr kuning telur
• 1 kuning telur (Olesan)
• 4 sdm susu cair (Olesan)

Baca juga: Kumpulan Resep Hidangan Tahun Baru Imlek 2023, Mie Panjang Umur hingga Gurame Saus Goreng Mentega

Baca juga: Resep Mi Hokkian, Hidangan yang Cocok untuk Tahun Baru Imlek 2023, Siapkan Bahan-bahan Ini

Baca juga: Resep Rabeg, Makanan Favorit Sultan Banten yang Kaya Rasa

Langkah Pembuatan

1. Campur tepung terigu, soda, dan susu bubuk, aduk sebentar.
2. Setelah tercampur, masukkan air abu, kuning telur dan minyak ke campuran sebelumnya.
3. Lalu, masukkan golden syrup ke dalam adonan, dan uleni hingga rata Setelah selesai, masukkan adonan ke dalam lemari es selama 3 jam
4. Kita perlu menimbang adonan sebelum dicetak. Jadi setelah dikeluarkan dari lemari es, timbang adonan dan isian sesuai besar cetakan.
5. Untuk cetakan 125 gram, siapkan kulit dengan berat 60 gram dan 65 gram untuk isi, dengan satu kuning telur. Lalu untuk cetakan 50 gram, buat 20 gram kulit dan 30 gram isi dengan satu kuning telur, dan 13 gram kulit serta 13 gram isi untuk cetakan 23 gram.
6. Bungkus adonan setelah ditimbang dan cetak dengan agak ditekan agar motif mooncake terlihat jelas. Cetakan ini juga tidak perlu dilumuri tepung terlebih dahulu, karena biasanya sudah cukup berminyak dan tidak lengket
7. Setelah selesai, panggang mooncake selama 10 menit dengan suhu 170 derajat celsius dengan api atas bawah.
8. Keluarkan mooncake dari oven dan poles dengan telur dan susu yang sudah di aduk rata. Lalu, panggang kembali selama 15 menit.
9. Nikmati mooncake setelah didiamkan selama dua hari dan mulai berminyak.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Mooncake atau Kue Bulan, Cocok Jadi Sajian saat Perayaan Imlek