- Tambahkan potongan lemak di antara potongan daging kambing ketika menusuknya.

Ini bertujuan agar sate jadi lembap akibat lemak yang menetes pada daging sekitarnya, ketika proses pembakaran.

- Setelah daging dipotong-potong sebaiknya jangan langsung dibakar, tapi biarkan daging beberapa saat di dalam lemari es terlebih dahulu.

Jangan lupa daging sambil direndam menggunakan bumbu.

- Bisa menambahkan bahan pengempuk daging atau baking powder di dalam campuran bumbu perendam daging.

- Selama proses perendaman, daging kambing juga bisa dibungkus dengan daun pepaya atau nanas yang sudah diparut.

Diolah dari artikel Tribunnews.com dengan judul Resep Masakan Idul Adha: Tongseng Kambing Spesial, Sajian Cocok untuk Keluarga dan Resep Sate Kambing Kecap Pedas, Ini Tips Agar Daging Empuk