Varian Pedas Sate Bandeng Ibu Amenah Pakai Bumbu ini, Rasanya Jadi Semakin Gurih dan Nikmat
Sesuai namanya, rumah makan yang berada di Jalan Dalung, Kota Serang, ini menjual sate bandeng, kuliner khas Banten.
lihat foto
“Bedanya dengan sate bandeng lainnya di Serang, kami menambahkan bumbu rendang pada varian pedas. Rasanya jadi semakin gurih dan nikmat,” ucap Tubagus ini kepada TribunBanten.com di rumahnya di rumahnya, Jumat (5/3/2021).
Penjualan 800-1.000 Tusuk per Bulan
Tubagus mengaku sudah tujuh tahun menjalankan bisnis sate bandeng.
Sebelum mendirikan Rumah Makan Sate Bandeng ibu Amenah, selama sekitar dua tahun, Tubagus hanya menjual kembali sate bandeng yang dibelinya dari pedagang.
“Namun, jika dirasa, masih enakan sate bandeng buatan ibu saya,” ujar Tubagus.
Dia akhirnya mulai memproduksi sate bandeng pada 2014 dibantu ibunya, Amenah.
Tubagus kemudian memasarkan sate bandeng produksinya sendiri lewat iklan di internet.
Apalagi pada saat itu, pedagang sate bandeng masih jarang melirik iklan online.
Kini Tubagus mengaku rata-rata menghabiskan 20 kilogram ikan bandeng untuk sekali produksi.
Dalam satu kali produksi, pria yang mengenakan peci putih ini bisa menghasilkan 80 tusuk sate bandeng.
Per bulan, rata-rata penjualannya mencapai 800-1.000 tusuk sate bandeng.
Pada awalnya, pembeli bisa melahap sate bandeng di Rumah Makan Sate Bandeng Ibu Amenah.
Namun, sejak pandemi Covid-19, lebih banyak pembeli yang membawa sate bandeng ke rumah atau sebagai oleh-oleh.
Selain itu, banyak juga yang membeli sate bandeng lewat WhatsApp, Instagram, Facebook, dan sejumlah marketplace.
“Persentase pembelian secara online dan offline seimbang, 50 banding 50 persen. Jarang ada yang makan di sini, jadi kami tutup dulu sampai pandemi Covid-19 selesai,” ucap Tubagus.
