Idul Adha 2021
Resep Daging Bumbu hingga Kambing Gulung Sukiyaki, Rekomendasi Menu Idul Adha Selain Sate & Rendang
Berikut deretan resep olahan daging yang praktis serta bisa dimasak sendiri dengan mudah di rumah.
lihat foto
TRIBUNBANTEN.COM - Berikut deretan resep olahan daging yang praktis serta bisa dimasak sendiri dengan mudah di rumah.
Umat muslim tengah merayakan Idul Adha 1442 Hijriah yang jatuh pada hari ini, Selasa (20/7/2021)
Idul Adha juga disebut sebagai hari raya kurban, di mana bagi umat Islam yang mampu akan berkurban.
Umumnya, di Indonesia hewan yang dikurbankan adalah sapi dan kambing.
Baca juga: Resep Nasi Kebuli Kambing, Sajian Khas Timur Tengah, Bisa Dicoba saat Idul Adha
Sudah siap mengolah daging kurban menjadi hidangan lezat? Tentu saja hidangan lezat tak selalu rumit dikerjakan.
Berikut Tribunnews.com rangkum dari beberapa resep olahan daging yang mudah dan cepat disajikan, hanya 1 jam:
1. Daging Berbumbu
Dikutip dari Sajian Sedap, waktu memasak masakan daging berbumbu ini hanya 60 Menit.
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
- 500 gram daging sapi sengkel, potong lebar
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Baca juga: Resep Gulai Kambing, Hidangan Spesial untuk Rayakan Idul Adha
Cara Membuat Daging Goreng Berbumbu:
1. Rebus santan, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Tiriskan.
4. Goreng daging asal kecokelatan.
2. Sate Kambing Gulung Sukiyaki
Resep ini hanya memerlukan waktu 45 Menit, dikutip dari Sajian Sedap.
Sajian: 15 Tusuk
Bahan Sate:
- 300 gram daging kambing giling
- 500 gram daging sukiyaki
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok teh bubuk kari
- 2 sendok makan kecap manis
Bahan Sambal Kecap:
- 200 ml kecap manis
- 8 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 6 buah cabai rawit merah, iris
- 4 buah jeruk limau
Baca juga: Resep Bumbu Sate Maranggi Sapi untuk Menu Idul Adha Dilengkapi Cara Membuatnya
Cara Membuat:
1. Sate, campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis. Aduk rata.
2. Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung. Tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.
3. Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak. Bakar sate sambil dibolak – balik sampai matang.
4. Sambal kecap, campur kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Aduk rata.
5. Tambahkan perasan jeruk limau. Aduk rata.
6. Sajikan sate dengan sambal kecap.
3. Ifumi Daging Sapi
Resep ifumie daging sapi ini hanya memerlukan waktu 45 menit, dikutip dari Sajian Sedap.
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
- 200 gram mi telur, rebus matang, tiriskan
- 10 butir telur puyuh rebus
- 1 buah bawang bombay, potong panjang 6 bagian
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah paprika, potong panjang
- 150 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 250 gram brokoli, potong perkuntum
- 10 buah keputren, belah dua panjang
- 2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, potong miring lebar
- 500 ml air
- 2 sendok teh tepung sagu, larutkan di dalam 2 sendok makan air
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- minyak goreng untuk menggoreng
Baca juga: Resep Bumbu Sate Maranggi Sapi untuk Menu Idul Adha Dilengkapi Cara Membuatnya
Cara Membuat Ifumi Daging Sapi:
1. Letakkan mi telur rebus di saringan cekung. Tindih dengan saringan yang lain. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika sampai harum. Masukkan daging sapi. Tumis sampai berubah warna.
3. Tambahkan brokoli dan keputren. Tumis sampai layu. Masukkan telur puyuh rebus. Aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan air. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
6. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.
7. Sajikan mi goreng bersama sausnya.
4. Daging Sapi Panggang Merica Hitam
Resep daging sapi panggang merica hitam ini hanya membutuhkan waktu 60 menit untuk mengolahnya, berikut dikutip dari sajian sedap.
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
- 300 gram daging has dalam
- 1/2 sendok teh merica hitam kasar
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap jamur
Baca juga: Deretan Pantun Hari Raya Idul Adha 2021 Terbaru, Bisa Dibagikan kepada Kerabat & Jadi Status Medos
- 1 sendok teh kikoman
Cara Membuat Daging Sapi Panggang Merica Hitam:
1. Iris tipis daging has dalam. Pipihkan dengan pemukul daging. Sisihkan.
2. Bumbu perendam: campur merica hitam kasar, kecap asin, saus tiram, kecap jamur, dan kecap kikoman. Aduk rata.
3. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam.
4. Letakkan daging di loyang yang dialas alumunium foil dan dioles margarin.
5. Oven 25 menit sampai matang.
