Resep Nasi Kebuli Kambing, Sajian Khas Timur Tengah, Bisa Dicoba saat Idul Adha
Resep nasi kebuli dapat dibuat sendiri dengan mudah di rumah. Berikut resep praktis bumbu nasi kebuli kambing untuk dimasak saat Idul Adha 2021.
lihat foto
TRIBUNBANTEN.COM - Berikut di bawah ini resep nasi kebuli yang dapat di masak sendiri dengan mudah di rumah.
Momen Hari Raya Idul Adha rasanya tak lengkap jika tak menghadirkan hidangan olahan yang berasal dari hewan kurban, seperti kambing atau sapi.
Salah satu menu yang dapat dicoba adalah membuat nasi kebuli, kuliner khas Timur Tengah.
Hanya dibutuhkan beberapa resep bumbu, nasi kebuli pun dapat dinikmati dibuat sendiri dan dinikmati di rumah.
Beras, kapulaga, kayumanis, cengkeh, hingga santan merupakan bahan yang tidak boleh terlewatkan saat menyiapkan bumbu nasi kebuli kambing.
Baca juga: Resep Sate Kambing dan Sapi untuk Menu Idul Adha, Lengkap Dengan Tips Mengolah Daging agar Empuk
Baca juga: Resep Gulai Kambing, Hidangan Spesial untuk Rayakan Idul Adha
Agar bumbu nasi kebuli kambing meresap dengan sempurna ke dalam daging, maka bisa memotong daging kambing menjadi ukuran kecil.
Berikut resep praktis bumbu nasi kebuli kambing untuk dimasak saat Idul Adha 2021.
Bahan-bahan
Bumbu Dapur
300 gram beras
4 cm kayumanis
3 butir cengkeh
1/4 butir pala, memarkan
1 buah pekak
2 butir kapulaga
1 batang serai, diambil putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Daging
200 gram daging kambing, dipotong dadu
500 ml air
2 lembar daun salam
3 butir cengkeh
2 cm jahe, memarkan
Bumbu Halus
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas
3 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
Baca juga: Cara Membuat dan Resep Aneka Sambal Goreng Enak: Cocok Jadi Pendamping Opor Ayam di Hari Lebaran
Baca juga: Resep Gulai Daging serta Tips Memasak Daging Cepat Empuk
Langkah Pembuatan
- Rebus daging kambing dengan air, daun salam, cengkeh, dan jahe sampai matang.
- Buang airnya dan sisihkan.
- Panaskan minyak di atas api sedang.
- Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Setelah aroma keluar, tambahkan daging kambing dan aduk sampai rata.
- Masukkan santan ke dalam tumisan daging sambil diaduk perlahan.
- Tambahkan garam dan merica bubuk.
- Masak daging sampai mendidih.
- Tambahkan beras yang sudah dicuci.
- Masak sampai bumbu meresap.
- Kukus selama 45 menit di atas api sedang sampai matang.
- Tambahkan kismis dan bawang merah goreng untuk topingnya.
Selamat mencoba!
