Tips Membuat Daging Kambing Empuk, Siapkan 2 Bahan Ini agar Sate Tak Alot

Setelah daging dipotong-potong sebaiknya jangan langsung dibakar, tapi biarkan daging beberapa saat di dalam lemari es terlebih dahulu.

Jangan lupa daging sambil direndam menggunakan bumbu.

Untuk mendapatkan daging yang tidak keras, Anda bisa menambahkan bahan pengempuk daging atau baking powder di dalam campuran bumbu perendam daging.

Bahan-bahan tersebut berfungsi sebagai pengempuk daging kambing, agar sate kambing Anda tidak keras.

Selama proses perendaman, daging kambing juga bisa dibungkus dengan daun pepaya atau nanas yang sudah diparut.

Baca juga: Sejarah dan Asal-usul Hari Raya Idul Adha, Kisah Nabi Ibrahim Menyembelih Nabi Ismail

Baca juga: Resep Daging Bumbu hingga Kambing Gulung Sukiyaki, Rekomendasi Menu Idul Adha Selain Sate & Rendang

Begini caranya:

1. Daun pepaya

Kita bisa mengandalkan daun pepaya untuk membuat daging mudah empuk.

Daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa melunakkan daging.

Caranya juga cukup mudah, bungkus rapat-rapat daging dengan daun pepaya.

Apabila hasilnya ingin lebih maksimal, Anda bisa memarkan terlebih dulu tulang daun pepaya yang akan digunakan.

Setelah itu, bungkus daging dengan daun pepaya dan diamkan selama 1 jam.

Jangan lupa untuk menggunakan daging yang masih utuh atau belum dipotong-potong.

Hal ini akan membuat daging lebih lunak secara keseluruhan.

2. Buah nanas