Resep Cake & Cookies yang Mudah Dibuat, Cocok Disajikan Saat Perayaan Natal Tahun 2021

3. Butter Cookies

Bahan-bahan:

- 50 gram mentega tawar

- 30 gram gula halus

- 1 butir kuning telur

- 1/2 sdt vanilla ekstrak

- 90 gram tepung terigu serbaguna

- 1/4 sdt baking powder

- 1/2 sdt garam

- bubuk cokelat 10 gram

Cara membuat:

- Aduk mentega tawar dan gula halus sampai tercampur rata menggunakan whisk

- Tambahkan kuning telur, vanilla ekstrak, lalu aduk kembali

- Masukkan tepung terigu serbaguna yang sudah diayak, baking powder, garam, bubuk cokelat, lalu aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata

- Jika sudah menjadi adonan, gilas hingga ketebalan sesuai selera atau 1 cm

- Cetak menggunakan cetakan cookies, lalu panggang ke dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 10 hingga 15 menit.

4. Cookies Cokelat Rasa Peppermint 

Bahan-bahan:

- 113 gram cokelat blok, cincang halus

- 42 gram cangkir bubuk kakao tanpa pemanis

- 113 gram mentega tawar

- 2 butir telur berukuran besar suhu ruangan

- 150 gram gula pasir

- 107 gram gula aren

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh ekstrak peppermint

- 90 gram tepung terigu serbaguna

- 41 gram permen peppermint yang dihaluskan

Cara membuat:

- Lelehkan mentega di atas api sedang sampai berbuih, jangan sampai gosong

- Campurkan lelehan metega, cokelat blok dan 21 gram bubuk kakao ke dalam mangkuk dan diamkan adonan sesaat hingga seluruh cokelat leleh

- Kocok gula, telur dan garam menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tinggi hingga gula larut

- Kocok lagi menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, lalu tambahkan ekstrak peppermint

- Campurkan dengan adonan cokelat hingga mengkilap dan halus

- Aduk menggunakan spatula, lalu tambahkan tepung terigu dan sisa 21 gram cokelat blok

- Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata

- Aduk balik menggunakan spatula, jangan terlalu lama saat mengaduk

- Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti, panaskan oven hingga 350 derajat

- Cetak adonan menggunakan sendok, balurkan bulat-bulat tipis ke atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti

- Panggang selama 10 menit, lalu keluarkan dan tambahkan permen peppermint yang sudah dihaluskan di atas adonan setengah matang

- Oven lagi selama dua menit

- Cookies akan tahan disimpan selama empat hari dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan.

(TribunBanten.com/Vega Dhini)