Resep dan Cara Membuat Pindang Ikan Salem Khas Sunda

Laporan Wartawan TribunBanten.com, Mildaniati

TRIBUNBANTEN.COM, KOTA SERANG - Ikan Salem merupakan salah satu ikan favorit para keluarga.

Ikan Salem mudah ditemukan, terlebih di pasar-pasar tradisional. Ikan salem memiliki tekstur daging yang lebih lembut dan gurih.

Selain itu, harga Ikan Salem juga terbilang murah meriah, biasanya ikan ini dijual dengan harga Rp 25 ribu per kilo.

Ikan Salem dalam bentuk olahan biasanya dimasak mulai dengan cara digoreng hingga dipindang.

Baca juga: Cocok Dinikmati Saat Hujan, Inilah Resep Sup Ceker Ayam dan Sup Ayam Pakcoy yang Mudah Dibuat

Untuk kamu yang suka makanan khas sunda, ikan ini juga bisa diolah menjadi hal demikian.

Makanan itu disebut pindang Ikan Salem, yang dikenal sebagai makanan khas sunda.

Bagi kamu yang ingin memasak pindang Ikan Salem, simak resepnya sebagai berikut.

Sebelum dimasak, asang, jeroan dan sirip dihilangkan dari ikan.

Hal itu dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit. Adapun sirip ikan dihilangkan agar bumbu mudah meresap.

Baca juga: Resep Alami Obat Batuk Pilek Disertai Demam yang Aman untuk Anak, Bahan-bahannya Mudah Didapat

Seorang ibu rumah tangga bernama Nur memberikan tips mengolah ikan salem kuah pindang.

Bumbu yang harus disiapkan yaitu sereh, cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula merah, gula putih, asam hitam, jahe, lengkuas dan kunyit.

Semua bumbu diulek secara tradisional agar citarasa lebih nikmat.

"Diulek semua bumbunya agar saripatinya terasa pada ikan," ujarnya pada TribunBanten.com saat ditemui di Serang, Minggu (13/11/2022).

Setelah selesai diulek, bumbu diaduk bersama ikan dan diamkan selama 15 menit untuk meresap.