Resep dan Cara Membuat Pindang Ikan Salem Khas Sunda

Ikan dilapisi daun pisang agar tidak mudah rapat pada penggorengan saat dikukus.

"Pake daun pisang supaya tidak rapat," terangnya.

Ikan dimasukan kedalam tempat penggorengan berukuran sedang dan diberi air secukupnya, serta ditutup menggunakan penutup agar uap kukusan ikan tidak keluar melainkan meresap pada daging ikan. Itu diperlukan agar tulang ikan empuk.

Baca juga: Resep Susu Jahe yang Mudah Dibuat, Cocok Diminum saat Musim Hujan

"Biar empuk mangkannya ditutup pas lagi dimasak sekitar 1 jam," paparnya.

Setelah matang, kuah ikan siap disantap. Cita rasa kuah ikan segar dan bumbu asam terasa sedap. Daging ikan padat dan tulangnya empuk mudah untuk dimakan.

Ikan kuah pindang ini bisa tahan selama 3 hari sambil dipanaskan setiap harinya.