Resep Mudah Membuat Gulai Daun Singkong, Menu Makan Sederhana yang Kaya Rasa

TRIBUNBANTEN.COM - Inilah resep mudah membuat gulai daun singkong yang gurih, lezat, dan kaya rasa.

Gulai daun singkong adalah salah satu olahan menu sayur dengan kuah gurih kental dari santan.

Meski pun daun singkong identik dengan makanan kampung, namun jangan sampai salah soal cita rasa.

Pasalnya, gulai daun singkong adalah menu makan dengan rasa yang lezat, cocok menjadi teman lauk dan nasi hangat.

Baca juga: Resep Cah Brokoli Jagung Manis, Ide Menu Makan Siang Lezat untuk Keluarga Tercinta

Lebih lengkapnya, inilah resep gulai daun singkong yang dikutip TribunBanten.com dari Sajian Sedap:

Bahan

• 1 ikat (300 gram) daun singkong
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang kecombrang
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan
• 1.300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 cm kunyit, bakar
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah

Langkah Pembuatan

1. Rebus daun singkong dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang.
2. Kemudian angkat, tiriskan, peras, tumbuk, dan sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan kecombrang sampai harum. Masukkan ebi. Aduk rata.
4. Tambahkan daun singkong. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.