Resep Rendang Telur Ceplok, Ide Menu Makan yang Mudah Dibuat untuk Keluarga

TRIBUNBANTEN.COM - Inilah resep membuat rendang telur ceplok, ide menu makan yang mudah dibuat dan cocok untuk jadi teman nasi hangat.

Telur menjadi olahan menu makan yang digemari dan sering diolah masyarakat.

Telur juga kaya akan protein, kalori, kolin, zat besi, folat, vitamin A, vitamin B12, vitamin D, vitamin E, lutein dan zeaxanthin, dan selenium

Sehingga lauk ini dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrsi dalam tubuh.

Selain kaya akan gizi, telur juga memiliki cita rasa yang lezat ketika diolah menjadi menu masakan.

Baca juga: Resep Opor Kuning Ikan Mas, Cocok Jadi Lauk Makan Siang dan Makan Malam Keluarga

Baca juga: Resep Mudah Telur Puyuh Cabai Bawang, Ide Hidangan Makan Siang Lezat di Akhir Pekan

Salah satunya, olahan menu rendang telur ceplok, yang mungkin bisa jadi salah satu menu pilihan andalan.

Lebih lengkapnya inilah resep rendang telur ceplok yang dikutip TribunBanten.com dari Sajian Sedap.

Bahan-Bahan

• 8 buah telur ayam
• 1000 ml santan dari 2 butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 buah asam kandis

Bumbu Halus

• 15 buah cabai merah keriting
• 11 buah cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 2 sendok teh garam

Langkah Pembuatan

1. Ceplok telur sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis sambil sesekali diaduk sampai mengental.
3. Tambahkan telur  dan aduk rata.
4. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap.
5. Redang telur ceplok siap disajikan saat bumbu meresap dan mengental.