Baca tanpa iklan
TRIBUNBANTEN.COM - Momen Idul Adha 1442 Hijriah tinggal menghitung hari.
Kementerian Agama (Kemenag) telah memutuskan Hari Raya Idul Adha tahun ini jatuh pada Selasa, (20/7/2021).
Idul Adha merupakan waktu yang tepat untuk kumpul bersama keluarga dan di saat itu biasanya disajikan makanan khas Idul Adha.
Ada beragam masakan khas yang bisa disediakan di atas meja makan saat Idul Adha.
Salah satunya adalah Sate Kambing dan Sapi.
Berikut di bawah ini resep membuat Sate Kambing dan Sapi beserta bumbunya untuk perayaan Idul Adha.
Daging kurban Idul Adha paling mudah diolah menjadi sate bakar.
Anda bisa membuat bumbu sate bakar sendiri seenak masakan pedagang sate kaki lima.
Baca juga: Resep Gulai Daging serta Tips Memasak Daging Cepat Empuk
Berikut resep membuat sate kambing dan sapi yang enak dan empuk, dikutip dari sajiansedap.grid.id:
Bahan yang diperlukan:
300 gram daging kambing, dipotong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng
25 ml air
19 buah tusuk sate
2 buah tomat merah, diiris
Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Daging Sapi dan Kambing, Cocok Dihidangkan saat Hari Raya Idul Adha
Bumbu Halus:
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
50 gram gula merah, disisir halus
6 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, diiris halus
8 buah cabai rawit hijau, diiris
Cara Membuat Sate Daging Kambing dan Sapi:
1. Pertama campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas.
2. Lalu tuang air dan aduk hingga rata.
3. Kemudian tunggu dan diamkan selama 1 jam.
4. Lalu tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
5. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
6. Untuk membuat sambal masukkan bahan pelengkap seperti tomat dan cabai rawit, kemudian aduk rata bersama bahan bumbu sate.
7. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
Baca juga: Daging Kerbau Pilihan Favorit Warga Serang Jelang Idul Adha, Stok Ribuan Kilogram Langsung Ludes
Resep di atas dapat menghasilkan kurang lebih 19 tusuk, Sate Daging Kambing dan Sapi.
Kreasikan resep diatas dengan berbagai varian lainnya sesuai keinginan Anda.
Sate Daging Kambing dan Sapi memiliki cita rasa rempah-rempah yang nikmat, yang dapat menggugah selera makan Anda bersama keluarga.
Sate merupakan salah satu hidangan pendamping nasi putih yang sangat pas.
Baca juga: Cara Membuat dan Resep Opor Ayam, Cocok Disajikan di Hari Raya Idul Fitri
Tips Membuat Daging Agar Lebih Empuk dan Mudah Dimasak:
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Bungkus daging dengan daun pepaya selama kira-kira 30 menit sebelum mulai dimasak.
Kandungan zat papain dalam daun pepaya selalu berhasil mengempukkannya.
2. Balur dengan Parutan Nanas
Buah nanas yang masih muda juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging, dengan cara memarut nanas kemudian balurkan pada daging dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Enzim bromelain di dalamnya memang cukup keras sehingga mampu mengempukkan serat daging.