Nikmatnya Empal Daging Khas Serang Mang Deni, 20 Tahun Berdiri Tetap Ramai Diserbu Pembeli
Deni menjelaskan yang membedakan empalnya dengan empal lainnya adalah bumbu-bumbu yang digunakan dalam proses pembuatannya.
Penulis: Amanda Putri Kirana | Editor: Abdul Qodir
lihat foto
TRIBUNBANTEN.COM, KOTA SERANG - Pengunjung dengan lahap menyantap semangkuk Empal Khas Serang Mang Deni Putra yang disajikan dengan nasi uduk hangat dengan taburan bawang goreng diatasnya.
Tekstur daging yang lembut berpadu dengan kuah kental kemerahan hasil racikan rempah Indonesia menambah kenikmatan dan kelazatan Empal Khas Serang Mang Deni Putra.
Tidak hanya berbahan dasar daging sapi atau kerbau, pengunjung juga dapat menikmati empal yang berisikan jeroan kerbau seperti usus, hati, kikil, babat, otot, dan paru.
Empal dan Ayam Goreng Mang Deni Putra merupakan warung makan kaki lima yang berdiri sejak 1980-an.
Lokasinya berada di Pasar Lama Jalan Maulana Hasanudin, Kota Serang, Banten.
Empal dan Ayam Goreng Mang Deni Putra buka mulai pukul 19.00 sampai 01.00 WIB.
Warung ini menawarkan menu makanan utama khas Kota Serang, yaitu empal.
Empal merupakan olahan daging yang biasanya dimasak dalam bumbu sehingga menjadi kering dan gurih.
Namun, cara penyajian empal khas Kota Serang ini berbeda.
Baca juga: Sup Ikan Spesial Kuliner Populer di Banten, Kuahnya Segar dan Gak Amis
Baca juga: Seruput Kelapa Bakar di Kota Serang, Kaya Rempah dan Khasiat
“Dibilang khas Kota Serang, karena bentuk empal seperti ini cuma ada di Kota Serang. Biasanya kan empal di goreng, sedangkan empal kita ada kuahnya,” ujar Muhammad Deni, pemilik Warung makan Empal dan Ayam Goreng Mang Deni Putra, kepada TribunBanten.com, Jumat (12/3/2021).
Deni menjelaskan yang membedakan empalnya dengan empal lainnya adalah bumbu-bumbu yang digunakan dalam proses pembuatannya.
Apa resep membuat Empal daging khas Serang tersebut?
Ia menggunakan cabai merah sebagai bahan utama dalam membuat kuah, sehingga warnanya menjadi kemerahan.
