Tips Memasak Daging Sapi agar Cepat Empuk dan Tidak Alot, Gunakan 4 Jenis Bahan Ini

TRIBUNBANTEN.COM - Inilah cara memasak daging sapi agar empuk dan tidak alot, tambahkan bahan-bahan berikut untuk membuat daging lebih cepat empuk.

Makanan olahan daging sapi digemari banyak orang.

Akan tetapi, mengolah daging sapi itu sendiri membutuhkan kiat khusus agar cepat empuk dan tidak alot.

Ada beberapa bagian daging sapi yang dikenal sulit empuk.

Bagian yang sulit empuk di antaranya adalah bagian sengkel, leher, atau sandung lamur.

Selain itu, sapi yang berumur lebih tua juga seringkali dianggap lebih keras sehingga sulit empuk.

Namun, perebusan yang lama akan berdampak pada penggunaan gas yang juga boros.

Maka dari itu, diperlukan trik khusus agar bisa merebus daging hingga empuk tanpa menghabiskan waktu terlampau lama.

Menurut Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group Stefu Santoso, salah satu trik yang bisa kamu lakukan adalah dengan menggunakan tenderizer atau pengempuk daging.

Ada beragam jenis bahan pengempuk yang bisa kamu gunakan ketika merebus daging.

Dua di antaranya merupakan bahan alami yang mudah ditemukan dan cukup efektif mengempukkan daging.

“Tenderizer secara umum yang bisa dipakai itu dari daun pepaya. Kemudian juga dari nanas,” kata Stefu ketika dihubungi Kompas.com, Sabtu 1 Mei 2021.

Baca juga: Cara Membuat dan Resep Opor Ayam, Enak dan Mudah Dibuat, Cocok Jadi Pendamping Ketupat saat Lebaran

Baca juga: Cara Membuat dan Resep Kolak Biji Salak untuk Hidangan Buka Puasa

Baca juga: Inspirasi Menu Buka Puasa: Kumpulan 5 Resep Olahan Berbahan Ubi, Kue Lapis hingga Donat Brownies

1. Daun pepaya

Getah pada daun pepaya akan membantu membuat daging lebih mudah empuk ketika direbus.

Cara penggunaannya adalah dengan meremas-remas daun pepaya sedikit hingga getahnya bisa keluar.