Hal tersebut dilakukan agar bagian dasar wajan penggorengan tidak gosong dan santan tidak pecah saat dimasak.
Jika sudah empuk, daging bisa diangkat terlebih dahulu supaya daging yang udah empuk tadi tidak hancur saat diaduk.
Selain itu, masak lebih lama agar rendang bisa awet saat disimpan.
(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Raka/Dwi)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Rendang Daging, Dilengkapi Cara Membuat Rendang agar Tidak Hancur saat Dimasak Lama