Cara Membuat Bontot Ikan Payus, Makanan Khas Kabupaten Serang, Berikut Bahan-bahannya

Laporan Wartawan TribunBanten.com, Desi Purnamasari

TRIBUNBANTEN.COM, KABUPATEN SERANG - Bontot olahan berbahan dasar ikan payus yang merupakan makan khas Serang, Banten.

Olahan bontot ini dapat ditemukan di Desa Domas, Kecamatan Pontang, Kabupaten Serang.

Jenis kuliner ini bisa kamu nikmati sebagai sajian makanan ataupun dibawa pulang untuk oleh-oleh.

Baca juga: Kuliner Khas Serang Bontot, Terasa Ikannya dan Cocok Untuk Sajian Berbuka Puasa

Bontot cocok dengan berbagai bumbu berkuah. Rasanya mirip pempek, namun memiliki tekstur lebih kenyal.

Dipotong dadu, tercium aroma merica, dari seporsi bontot.

Saat digigit, teksturnya renyah, namun saat dikunyah terasa kenyal. Sensasi gurih dan pedas terasa lantaran bumbu lada hitam amat meresap.

Bontot bisa dikombinasi dengan bumbu lain. Tidak hanya sambal atau bumbu sambal kacang.

Bontot ikan payus disajikan setelah digoreng dan dipotong-potong, atau pun dapat dimakan langsung setelah selesai dikukus.

Berikut bahan-bahan untuk olahan bontot :

1. Tepung tapioca

2. Daging ikan payus

3. Bawang merah

4. Bawang putih

5. Merica