Cara Membuat Daging Sapi Empuk dan Tidak Alot, Pakai Bahan-bahan Sederhana yang Mudah Didapat

TRIBUNBANTEN.COM - Inilah beberapa tips untuk memasak daging sapi empuk tidak alot dan nikmat disantap saat Hari Raya Idul Adha 2022.

Anda bingung bagaimana cara membuat daging sapi empuk dan tidak alot saat dimasak?

Hari Raya Idul Adha 2022 sudah di depan mata, sajian daging sapi adalah menu favorit yang paling banyak dimasak saat Hari Raya Kurban.

Baca juga: Tips Cara Mudah Memulai Bisnis Jual Hewan Kurban di Kota Serang, Manfaatkan Momentum Idul Adha

Baca juga: Resep Sate Sapi Bumbu Kelapa yang Mudah Dibuat, Sajian Istimewa Hari Raya Idul Adha 2022

Namun, daging sapi sering alot jika dimasak dengan cara yang tidak tepat.

Bagaimana cara membua daging sapi empuk dan tidak alot saat dimasak?

Ternyata ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk membuat olahan daging sapi menjadi empuk dan tidak alot.

Lihat Foto
Ilustrasi daging direbus untuk bikin kaldu. (SHUTTERSTOCK/SEAGULL_L)

Menurut Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group Stefu Santoso, salah satu trik yang bisa kamu lakukan adalah dengan menggunakan tenderizer atau pengempuk daging.

Ada beragam jenis bahan pengempuk yang bisa kamu gunakan ketika merebus daging. Dua di antaranya merupakan bahan alami yang mudah ditemukan dan cukup efektif mengempukkan daging.

“Tenderizer secara umum yang bisa dipakai itu dari daun pepaya. Kemudian juga dari nanas,” kata Stefu ketika dihubungi Kompas.com, Sabtu (1/5/2021).

Lihat Foto
Ilustrasi daun pepaya muda. (SHUTTERSTOCK/CHRISTINA SIOW)

1. Daun pepaya

Getah pada daun pepaya akan membantu membuat daging lebih mudah empuk ketika direbus.

Cara penggunaannya adalah dengan meremas-remas daun pepaya sedikit hingga getahnya bisa keluar. Kemudian bungkus daging dengan daun pepaya dan biarkan selama beberapa waktu.

Setelah itu lepas bungkusan daun pepaya dan rebus daging hingga empuk dan matang. Biasanya daging akan membutuhkan waktu lebih singkat untuk bisa empuk.