Apem Bohay, Makanan Khas Pandeglang, Si Putih Nan Kenyal Paling Dicari Saat Ramadan

Laporan reporter Tribunbanten.com Mildaniati

TRIBUNBANTEN, SERANG - Hawa panas mulai terasa saat memasuki dapur milik Nuriah, penjual Apem Bohay khas Cimanuk Pandeglang di RT 04/01, Kampung Kadubungbang, Desa Kadubungbang, Kecamatan Cimanuk, Kabupaten Pandeglang, pada Senin (3/5/2021). 

Hawa panas itu bersumber dari kegiatan Nuriah memasak Apem Bohay di dua dandang besar di atas tungku kayu dapurnya.

Sembari mengaduk adonan di baskom besar, ibu berusia 52 tahun itu sesekali memperhatikan Apem Bohay yang dikukus di dandang besarnya.

Nuriah menuturkan, Apem Bohay banyak dijual pada bulan Ramadan karena banyak dicari warga untuk berbuka puasa. Namun, pada hari biasa apem ini juga dijual di pasar tradisional.

Baca juga: Kue Putu Mayang, Warnanya Menggoda, Takjil Khas Berbuka Puasa di Pasar Lama, Begini Buatnya

Apem Bohay terbuat dari tepung beras dan tape.

Kue berbentuk segi empat, mengembang dan berwarna putih ini juga biasa disebut Apem Putih.

Bentuk mengembang dan besar itu yang membuat kue tersebut biasa disebut warga setempat Apem Bohay.

Tekstur Apem Bohay yang empuk dan kenyal nan lembut. Kuliner ini sangat lezat jika dinikmati dengan dicocol ke gula Jawa atau aren maupun sirup. 

Nuriah mengaku sudah membuat dan berjualan Apem Bohay sejak 2016 dengan modal awal sebesar Rp100.000.

"Dulu mah modal segitu gali lubang tutup lubang,"ungkap ibu Nuriah kepada TribunBanten.com di tempat pembuatan apem miliknya di Cimanuk Pandeglang.

Meski pemasukan berjualan naik dan turun, Nuriah hingga kini masih bertahan membuat dan menjual Apem Bohay. 

Baca juga: Unik! Nama Makanan Khas Cilegon Ini Vulgar, Tapi Rasanya Manis, Apa Itu?

Warung tempat Nuriah berjualan Apem Bohay miliknya ada di lokasi strategis di pinggir jalan raya Mandalawangi.