Tips Meracik Sate Kambing Agar Tidak Bau dan Alot, Gunakan Bahan Alami dan Teknik Simpel Ini

Kamu dapat memotong daging kambing terlebih dahulu hingga menjadi potongan yang kecil.

Kemudian, rebus daging kambing selama kurang lebih 30 menit hingga satu jam.

Memecahkan Serat Daging Kambing

Daging kambing memiliki serat-serat daging yang membuatnya keras.

Kamu dapat menggunakan palu pelunak atau ratakan pada serat dengan pisau tajam.

Gunakan palu untuk melunakkan daging secara perlahan.

Cara ini membutuhkan teknik yang tepat agar tetap mempertahankan bentuk daging.

Menggunakan Pepaya

Bahan alami lainnya untuk melunakkan daging kambing adalah pepaya.

Bagian pepaya yang digunakan untuk melunakkan daging kambing yaitu daging buahnya.

Kupas pepaya dan potong kecil kecil.

Masukkan potongan pepaya secukupnya ke dalam baskom, kemudian tambahkan satu sendok teh garam untuk setiap delapan sendok teh pepaya.

Giling semua daging pepaya di dalam baskom menjadi pasta dan gosokkan perlahan ke daging kambing.

Jaringan ikat dalam daging kambing akan rusak ketika bersentuhan dengan enzim yang terkandung dalam pepaya.

Baca juga: Gubernur Anies akan Serahkan Daging Kurban di JIS, Warga Jakarta Bisa Dapat Daging Gratis

Rendam Daging Kambing Semalaman