Resep Membuat Sate Bandeng, Kuliner Khas Banten yang Lezat dan Nikmat

2 butir telur, kocok lepas

100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

2 lembar daun pisang, untuk membungkus

2 batang bambu, untuk penjepit

Bumbu halus:

3 cm kunyit, bakar

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar

1 1/4 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh jintan 2 cm jahe 1 cm lengkuas

Cara membuat sate bandeng:

1. Pukul-pukul ikan bandeng. Patahkan tulang ekornya. Keluarkan tulangnya. Keruk dagingnya mengunakan sendok.

2. Sangrai daging bandeng hingga kering. Pisahkan durinya.