Resep Lezat Daging Penyet Kemangi, Menu Penggugah Nafsu Makan untuk Keluarga

TRIBUNBANTEN.COM - Inilah resep daging penyet kemangi, olahan daging lezat dan harum untuk makan bersama keluarga.

Resep daging penyet kemangi cocok jadi olahan daging untuk melengkapi nasi hangat di rumah.

Rasa daging penyet kemangi menggugah selera dengan tambahan daun kemangi yang harum dan khas.

Tentunya menu daging penyet kemangi bisa menggugah nafsu makan.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati Ampela, Cocok Jadi Menu Pelengkap Makan Siang Keluarga

Menu daging penyet kemangi bisa dimasak dalam waktu 60 menit.

Adapun dalam artikel resep ini, daging penyet kemangi dapat disajikan untuk 5 porsi.

Lebih lengkapnya, berikut resep daging penyet kemangi yang TribunBanten.com kutip dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan
Bahan

• 500 gram daging gandik, potong melebar
• 750 ml air
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 batang serai, memarkan
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula merah, sisir
• 250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
• 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Sambal

• 6 butir bawang merah utuh, goreng
• 10 bh cabai merah keriting, goreng
• 10 bh cabai rawit merah, goreng
• 1/2 sendok makan terasi, goreng
• 1 buah tomat, potong dua, goreng
• 1 ikat daun kemangi, petiki
• 1/2 sendok makan garam

Langkah Pembuatan

1. Pertama, rebus daging, air, jahe, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, garam, merica bubuk, dan gula merah dan aduk hingga rata serta masak sampai setengah matang.
2. Lalu masukkan santan, aduk dan masak sampai matang dan meresap.
3. Kemudian,  tambahkan air asam jawa, aduk rata lalu angkat.
4. Selanjutnya goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan, sisihkan.
5. Setelah itu, buat sambalnya, uleg bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, tomat, dan garam sampai halus. 
6. Terakhir, tambahkan kemangi dan daging, kemudian penyet di atas cobek.

Itulah resep menu daging penyet kemangi, yang siap dihidangkan untuk keluarga tercinta.