Tips Memasak Ceker Ayam Agar Empuk dan Tidak Amis

TRIBUNBANTEN.COM - Salah satu bagian ayam yang menjadi favorit sebagian orang adalah cekernya.

Meskipun tidak memiliki banyak daging, menyantap ceker menjadi kenikmatan tersendiri.

Namun saat memasak ceker, biasanya dagingnya keras dan masih terasa bau amis.

Tenang saja, yang baru masak pun pasti bisa kalau tahu tips yang satu ini.

Baca juga: Strategi Ini Bantu Kamu Lolos Dapatkan Kartu Prakerja Gelombang 12

Baca juga: Baim Wong Terkejut Saat Coba Makanan untuk Korban Banjir di Kalsel

1. Bersihkan Ceker Dulu

Mula-mula, bersihkan ceker ayam terlebih dahulu.

Potong kuku dan kulit paling luarnya agar bersih dari kotoran.

Untuk mempermudah menguliti kulit luarnya, bisa direndam di dalam air panas selama 10 menit terlebih dahulu.

2. Supaya Gak Bau Amis

Setelah dibersihkan, rendam ceker ayam dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit.

Ini dilakukan agar bau amis ceker bisa hilang.

Jangan lupa untuk membilas ceker ayam dengan air setelahnya.

Kalau tidak, rasa jeruk nipis akan menempel dan membuat ceker ayam menjadi pahit.

3. Proses Mengempukan Ceker

Proses yang menentukan empuk atau tidaknya ceker ayam adalah saat perebusan.